蒜苔炒肉家常簡(jiǎn)單做法

蒜苔炒肉是一道家常菜,以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法深受大眾喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蒜苔：300克
2. 豬肉：200克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將蒜苔洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 放入蒜苔段,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的鹽、生抽，翻炒均勻。
7. 翻炒至蒜苔變軟,加入雞精調(diào)味。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蒜苔炒肉的關(guān)鍵在于火候,火候不宜過(guò)大，以免蒜苔炒得太老，影響口感。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的蒜苔炒肉就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常烹飪的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡！