臘腸炒韭菜雞蛋是一道簡單美味、營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅口感鮮香，而且制作過程簡單快捷,下面就來為大家詳細介紹一下臘腸炒韭菜雞蛋的做法。

【材料準備】

• 臘腸2根
• 韭菜適量
• 雞蛋3個
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 準備材料：將臘腸切成薄片，韭菜洗凈切成小段,雞蛋打入碗中攪拌均勻。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 炒臘腸：將臘腸片放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

4. 炒雞蛋：將打好的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋凝固,形成小塊狀。

5. 加入韭菜：將切好的韭菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味。

7. 出鍋：待韭菜炒至斷生，雞蛋熟透，臘腸煎熟后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘腸切片時，可以適當切厚一些,這樣煎出來的臘腸口感更佳。
• 炒韭菜時火不宜太大，以免韭菜炒得太老,口感不佳。
• 臘腸和雞蛋都是高蛋白食物，搭配在一起營養(yǎng)豐富,是一道很好的家常菜。

臘腸炒韭菜雞蛋是一道非常適合忙碌的上班族和家庭的快捷菜肴，簡單幾步，即可做出美味的佳肴，既滿足了味蕾，又保證了營養(yǎng)均衡，快來試試吧,相信你一定會喜歡這道簡單又美味的臘腸炒韭菜雞蛋！