家常美味——炒西紅柿炒蝦仁的做法

西紅柿炒蝦仁,一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西紅柿：2個(gè)
• 蝦仁：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 西紅柿洗凈,切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，加入少許料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 放入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，出鍋備用。
5. 鍋中留底油,放入西紅柿塊，加入適量鹽和白糖，翻炒均勻。
6. 炒至西紅柿出汁,湯汁濃稠時(shí)，倒入炒好的蝦仁。
7. 快速翻炒均勻,使蝦仁和西紅柿充分融合。
8. 最后加入適量雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 西紅柿選擇熟透的,這樣炒出來(lái)的菜更加鮮美。
2. 蝦仁腌制時(shí)加入料酒可以去除腥味,使蝦仁更加鮮嫩。
3. 炒西紅柿?xí)r,加入適量的白糖可以中和西紅柿的酸味，使口感更加鮮美。
4. 炒蝦仁和西紅柿?xí)r要快速翻炒,以免蝦仁變老，西紅柿變爛。

炒西紅柿炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，通過(guò)這道菜，我們可以感受到家的溫暖和幸福，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的炒西紅柿炒蝦仁！