家常美味——花菜炒萵苣炒肉片的做法

在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單、快捷、美味而深受人們的喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——花菜炒萵苣炒肉片的做法，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單,適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜 1顆
• 萵苣 1根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 清水 適量

【制作步驟】

1. 花菜洗凈，切成小朵；萵苣去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片。
2. 蔥、姜、大蒜分別切成末備用。
3. 豬里脊肉片加入生抽、老抽、鹽、雞精、淀粉和少許清水,拌勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
5. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。
6. 下入花菜和萵苣片，快速翻炒至花菜變軟,萵苣片變綠。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與花菜和萵苣片一起翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 花菜和萵苣不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 這道菜色澤鮮艷，口感清爽,是一道非常健康美味的家常菜。

通過以上步驟，一道色香味俱全的花菜炒萵苣炒肉片就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴,快來動手嘗試一下吧！