杏鮑菇炒豆腐——家常美味，簡單易學

杏鮑菇炒豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 杏鮑菇 2根
• 老豆腐 1塊
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入姜蒜炒香。
4. 加入杏鮑菇片，翻炒至表面微黃，加入醬油、老抽、糖和適量鹽調味,翻炒均勻。
5. 放入焯好水的豆腐塊，輕輕翻動,使豆腐均勻裹上醬汁。
6. 加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,使青紅椒絲斷生。
7. 出鍋前撒上蔥段，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 炒杏鮑菇時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 醬油、老抽、糖的比例可以根據(jù)個人口味調整。
4. 最后加入青紅椒絲,可以增加菜肴的色澤和口感。

杏鮑菇炒豆腐，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，家常做法簡單易學，是家庭餐桌上的?？?，快動手試試吧,為家人帶來一份美味與健康！