家常美味——香干炒肉片白菜的做法

香干炒肉片白菜是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香干：適量
• 豬里脊肉：適量
• 白菜：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 香干洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；白菜洗凈，切成塊狀；蔥、姜切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜爆香，然后加入香干片，翻炒至香干表面微黃。

4. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與香干一起翻炒。

5. 加入白菜塊,快速翻炒均勻，讓肉片和香干均勻裹上白菜。

6. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至白菜變軟,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時(shí),火候不宜過大，以免肉片炒老。
3. 白菜不宜炒得過久,以免失去口感。

香干炒肉片白菜是一道色香味俱佳的家常菜,制作簡單，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！