家常菜館炒芋頭絲的做法，美味可口，簡單易學

芋頭，作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食材，在我國各地菜館中頗受歡迎，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——菜館炒芋頭絲，這道菜色澤誘人，口感軟糯，搭配上獨特的調(diào)味，既適合家庭聚餐,也適合朋友小聚。

【食材準備】

• 芋頭 1個
• 蔥 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 芋頭去皮，切成細絲，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉,防止氧化變黑。
2. 蔥洗凈切段,蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥段和蒜末炒香。
4. 將芋頭絲撈出瀝干水分,放入鍋中翻炒至表面微黃。
5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和白糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至芋頭絲熟軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芋頭絲在炒制過程中，不宜炒太久,以免口感變硬。
2. 芋頭絲在浸泡時，可以加入少許白醋,有助于保持其潔白。
3. 炒芋頭絲時，加入生抽和老抽調(diào)色,可以使菜肴色澤更加誘人。

這道菜館炒芋頭絲，簡單易學，口感豐富，是一道不可多得的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！