大廚炒生炒芥藍(lán)，家常美食中的清新滋味

在我國(guó)廣大的美食文化中，炒菜是家常菜中不可或缺的一部分，而生炒芥藍(lán)，作為一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)大廚炒生炒芥藍(lán)的做法,感受這道清新美食的獨(dú)特魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 芥藍(lán)500克
• 紅椒1個(gè)
• 青椒1個(gè)
• 蒜末適量
• 生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油適量

【炒制步驟】

1. 將芥藍(lán)洗凈，切成段；紅椒、青椒洗凈,去籽切塊。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
3. 加入芥藍(lán)段，快速翻炒至芥藍(lán)斷生,顏色變綠。
4. 放入紅椒、青椒塊，繼續(xù)翻炒,使蔬菜顏色更加鮮艷。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味。
6. 翻炒均勻,使調(diào)料充分融入蔬菜中。
7. 出鍋前，撒上少許蔥段增香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 芥藍(lán)不宜炒得過(guò)久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保證蔬菜的脆嫩。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

大廚炒生炒芥藍(lán)，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，在忙碌的生活中，來(lái)一道清新的芥藍(lán)，既能滿足味蕾，又能帶來(lái)健康，不妨動(dòng)手嘗試一下,讓這道美食成為您餐桌上的?？桶?！