絲瓜炒肉做法家常做法
絲瓜炒肉家常做法，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜
導(dǎo)語(yǔ)：絲瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我們一起來(lái)看看絲瓜炒肉的家常做法吧！
食材準(zhǔn)備：
- 絲瓜：2根
- 豬里脊肉：200克
- 蔥：1根
- 姜：1小塊
- 蒜：2瓣
- 醬油：1湯匙
- 老抽：1茶匙
- 生抽：1湯匙
- 料酒：1湯匙
- 白糖：1茶匙
- 鹽：適量
- 淀粉：1湯匙
- 食用油：適量
制作步驟：
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絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；豬里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和少許鹽,抓勻腌制10分鐘。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。
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放入絲瓜塊，加入適量的鹽,翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入醬油、老抽、白糖,快速翻炒均勻。
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炒至絲瓜熟軟，肉片入味,即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 絲瓜去皮時(shí)，可以用刀背輕輕拍打,這樣去皮會(huì)更加容易。
- 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒絲瓜時(shí)，不要炒得太久，以免絲瓜過(guò)于軟爛,影響口感。
絲瓜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來(lái)健康,快動(dòng)手試試吧！
