家常炒啤酒雞怎么炒好吃
家常炒啤酒雞怎么炒好吃
啤酒雞是一道深受人們喜愛的家常菜，它的制作方法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹家常炒啤酒雞的做法,教大家如何炒出美味的啤酒雞。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的雞腿肉、啤酒、大蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉等。
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雞腿肉洗凈，切成塊狀，用料酒、鹽、淀粉腌制20分鐘,使其入味。
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大蔥切段，姜蒜切片,干辣椒切段備用。
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鍋中倒入適量油，加熱至七成熱，放入腌制好的雞腿肉，煎至兩面金黃,撈出備用。
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另起鍋，加入少量油，放入姜蒜、干辣椒爆香。
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倒入煎好的雞腿肉，加入大蔥,翻炒均勻。
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倒入啤酒，沒過雞腿肉即可，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮10分鐘,使雞腿肉更加入味。
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開大火收汁，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒啤酒雞的要點如下：
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腌制雞腿肉時,加入適量淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
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煎雞腿肉時，火不宜太大,以免外焦里生。
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加入啤酒后，燉煮時間不宜過長,以免肉質(zhì)變柴。
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調(diào)味時,可根據(jù)個人口味適量增減。
家常炒啤酒雞簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的美味佳肴，學(xué)會了這道菜，相信你也能為家人朋友帶來美味的享受,快來動手試試吧！
