美味蝦料理的簡(jiǎn)單秘籍

炒蝦怎么做？

炒蝦是一道色香味俱佳的海鮮佳肴,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家介紹炒蝦的做法，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味蝦料理。

食材準(zhǔn)備

主料：新鮮蝦500克 輔料：生姜、大蒜、蔥、料酒、生抽、鹽、白糖、食用油

炒蝦步驟

1. 新鮮蝦去頭去殼,留下蝦尾，從背部剪開(kāi)去蝦線，洗凈備用。

2. 生姜、大蒜切片，蔥切段。

3. 燒一鍋水,加入少許料酒，水開(kāi)后放入蝦，焯水約1分鐘，撈出備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。

5. 加入焯好水的蝦,翻炒均勻。

6. 加入料酒、生抽、鹽、白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入蔥段,炒至蔥段斷生，即可出鍋裝盤。

炒蝦技巧

1. 蝦線一定要去除干凈,否則會(huì)影響口感。

2. 焯水時(shí)加入少許料酒,可以去除蝦的腥味。

3. 炒蝦時(shí)火候要大,翻炒要快，以防蝦肉變老。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力的作用，常吃炒蝦，對(duì)身體健康大有裨益。

炒蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的海鮮佳肴,只需掌握好炒蝦的技巧，你也能輕松做出美味的蝦料理，快來(lái)試試吧！