蓮花白炒肉——家常美味，色香味俱全

蓮花白炒肉，一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何制作這道美味的蓮花白炒肉。

【食材準備】

• 蓮花白：500克
• 豬里脊肉：300克
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉和少量食用油,抓勻腌制10分鐘。
2. 蓮花白洗凈后切成條狀,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香，然后加入蓮花白條,快速翻炒至蓮花白變軟。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蓮花白炒肉的關(guān)鍵在于火候的控制，炒制過程中要快速翻炒,以免肉片和蓮花白炒糊。
2. 肉片腌制時加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
3. 蓮花白不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

【 蓮花白炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,讓這道美味的蓮花白炒肉為您的餐桌增添一份溫馨和滋味。