辣椒炒蠶蛹家常做法
辣椒炒蠶蛹家常做法
辣椒炒蠶蛹是一道極具地方特色的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蠶蛹富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，而辣椒則具有開胃、消食、驅(qū)寒的功效,下面為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的辣椒炒蠶蛹家常做法。
【食材】 蠶蛹 200克 辣椒 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量
【做法】
- 將蠶蛹用清水沖洗干凈，放入沸水中焯水,撈出備用。
- 辣椒洗凈切圈，蔥、姜、蒜分別切末。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入辣椒圈,翻炒至辣椒斷生。
- 倒入焯好水的蠶蛹,快速翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至蠶蛹熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蠶蛹焯水時(shí)，水開后放入蠶蛹，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免蠶蛹變老。
- 辣椒炒蠶蛹的辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
- 炒制過程中，火候要適中,以免蠶蛹炒糊。
辣椒炒蠶蛹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為家人做上一道美味的辣椒炒蠶蛹，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，何樂而不為呢？快來(lái)試試這道菜吧！
