家常美味——雞炒蒜苗香菇的做法

在我國,雞肉、蒜苗和香菇都是常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且搭配起來味道鮮美，就讓我為大家分享一道簡單又美味的家常菜——雞炒蒜苗香菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 蒜苗：100克
• 香菇：50克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和水淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈,切成段；香菇洗凈，切成薄片；生姜切絲，大蒜切片。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入姜絲和大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色，雞肉熟透。
5. 加入香菇片,繼續(xù)翻炒至香菇變軟。
6. 放入蒜苗段,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和少許老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前,撒上少許蔥花增香，即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 雞肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
2. 蒜苗不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 香菇提前用溫水泡發(fā),更容易炒熟。
4. 翻炒過程中,火候不宜太大，以免蒜苗和香菇炒焦。

雞炒蒜苗香菇是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來一份溫馨與關(guān)愛。