炒大蝦韭菜苔，美味可口的家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：炒大蝦韭菜苔是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面,就讓我們一起來(lái)看看如何將這道菜做得色香味俱佳。

食材準(zhǔn)備

大蝦：500克 韭菜苔：300克 大蒜：2瓣 姜：1小塊 鹽：適量 生抽：適量 料酒：適量 食用油：適量

烹飪步驟

1. 將大蝦去頭去殼，留蝦尾，去掉蝦線,清洗干凈后瀝干水分；

2. 韭菜苔洗凈，切成段；大蒜和姜切成末；

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香；

4. 放入大蝦,翻炒至蝦身變色；

5. 加入適量料酒,翻炒均勻；

6. 放入韭菜苔,快速翻炒均勻；

7. 加入適量鹽和生抽,翻炒均勻；

8. 炒至韭菜苔斷生，大蝦熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

烹飪技巧

1. 大蝦去蝦線時(shí)，可以用牙簽挑出蝦線,這樣炒出來(lái)的蝦肉更加鮮美；

2. 炒大蝦時(shí)，火候不宜太大,以免蝦肉變老；

3. 韭菜苔不宜炒太久,以免失去口感；

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒等調(diào)料。

菜品特點(diǎn)

炒大蝦韭菜苔色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大蝦肉質(zhì)鮮嫩，韭菜苔清香爽口,是一道非常適合家庭聚餐的菜品。

炒大蝦韭菜苔是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能做出一道色香味俱佳的炒大蝦韭菜苔,快來(lái)動(dòng)手試試吧！