家常美味——豆芽炒大蔥炒肉末的做法

豆芽炒大蔥炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

• 豆芽：適量
• 大蔥：適量
• 豬肉末：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 食用淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豆芽去根洗凈,瀝干水分；大蔥洗凈切段；生姜、大蒜切末備用。
2. 熱鍋倒油,油熱后下入肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,下入生姜末、大蒜末炒香。
4. 接著放入蔥段,翻炒至蔥段斷生。
5. 將炒好的肉末重新放入鍋中,加入生抽、老抽、料酒、鹽、雞精調(diào)味。
6. 然后放入豆芽,快速翻炒均勻。
7. 最后加入適量的食用淀粉,翻炒均勻，使豆芽熟透，湯汁收濃。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 豆芽炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免豆芽失去爽脆口感。
2. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
3. 炒豆芽時(shí),可以適當(dāng)加入少許水，使豆芽更加鮮嫩。

豆芽炒大蔥炒肉末是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,非常適合忙碌的上班族，快快動(dòng)手，為家人做上一道美味的豆芽炒大蔥炒肉末吧！