五香炒鵪鶉蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面,就讓我為大家詳細介紹一下五香炒鵪鶉蛋的做法步驟。

【食材準備】 鵪鶉蛋10個，五香粉適量，蔥花適量，姜末適量，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量,食用油適量。

【做法步驟】

1. 將鵪鶉蛋清洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,撈出備用。

2. 將煮好的鵪鶉蛋放入冷水中浸泡,待其冷卻后剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

3. 在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥花、姜末、蒜末炒香。

4. 將剝好殼的鵪鶉蛋放入鍋中,翻炒均勻。

5. 加入適量的五香粉、鹽、生抽、老抽、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 翻炒至鵪鶉蛋表面均勻裹上調(diào)料,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 煮鵪鶉蛋時，水開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,這樣煮出來的鵪鶉蛋既熟又嫩。

2. 剝鵪鶉蛋殼時，可以在鍋中加入適量的鹽,這樣剝殼會更加容易。

3. 翻炒鵪鶉蛋時，火不宜太大,以免燒焦。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整五香粉、鹽、生抽、老抽、料酒的用量。

五香炒鵪鶉蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜，大家不妨試著做一下,相信一定會讓你和家人大飽口福。