新鮮的筍炒五花肉的做法

筍炒五花肉是一道色香味俱佳的佳肴，深受廣大食客的喜愛，新鮮的筍和五花肉搭配在一起，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細介紹一下新鮮的筍炒五花肉的做法。

【材料】

1. 新鮮的筍：500克
2. 五花肉：300克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 料酒：適量
11. 水淀粉：適量
12. 食用油：適量

【做法】

1. 將新鮮的筍剝?nèi)ネ鈿?，切成薄片；五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌?0分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入五花肉片煸炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入筍片,翻炒至筍片變軟。
6. 將炒好的五花肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 新鮮的筍口感更佳,選購時注意選擇嫩筍。
2. 五花肉切片時，可以適當加入一點淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

新鮮的筍炒五花肉是一道簡單易學的家常菜，既美味又營養(yǎng)，學會了這道菜，您可以在家中為家人朋友奉上一道美味的佳肴,快來動手試試吧！