肉絲炒冬瓜片怎么炒好吃
肉絲炒冬瓜片——家常美味，簡單易做
導(dǎo)語：肉絲炒冬瓜片是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既好吃又誘人。
食材準(zhǔn)備
- 冬瓜：500克
- 豬里脊肉：200克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 淀粉：適量
- 雞精：適量
制作步驟
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冬瓜去皮去瓤，切成薄片；青紅椒洗凈去籽，切成絲；姜蒜切末。
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豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入姜蒜末爆香,再加入冬瓜片翻炒至表面微黃。
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倒入炒好的肉絲，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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出鍋前，可以加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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炒好的肉絲炒冬瓜片即可出鍋裝盤。
小貼士
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冬瓜片切得越薄,炒出來的菜口感越嫩滑。
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肉絲腌制時,加入少許老抽可以使肉絲更加鮮嫩。
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炒菜時，火候要適中,以免肉絲炒老或者冬瓜炒糊。
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水淀粉勾芡的量不宜過多,以免湯汁過于濃稠。
肉絲炒冬瓜片是一道簡單易做的家常菜，通過以上步驟，你也能輕松做出美味的肉絲炒冬瓜片，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道清爽可口的美味佳肴！
