家常土豆雞塊,炒雞美味，做法簡單！

導(dǎo)語：土豆雞塊是一道深受大眾喜愛的家常菜，其鮮嫩多汁、口感豐富，不僅適合家庭聚餐，也是下飯的好選擇，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將土豆雞塊炒得既好看又好吃吧！

食材：

• 土豆 2個(gè)
• 雞肉 300克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

步驟：

1. 土豆去皮,切成塊狀，用清水沖洗掉多余的淀粉；雞肉切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 生姜、大蒜、青紅椒、蔥洗凈，分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜、青紅椒、蔥末爆香。

5. 下入土豆塊,翻炒至表面微黃，加入適量的鹽，翻炒均勻。

6. 將炒好的雞肉塊重新放入鍋中,加入生抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入適量的清水,沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

8. 土豆雞塊燉至熟軟,湯汁濃稠時(shí)，加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 土豆切塊后,最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉，以免炒制過程中出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。
2. 雞肉腌制時(shí),可以加入一點(diǎn)淀粉，使其更加嫩滑。
3. 炒土豆時(shí),火候不宜太大，以免土豆表面糊掉，內(nèi)部不熟。
4. 勾芡時(shí),水淀粉的比例要適當(dāng)，以免湯汁過于濃稠。

通過以上步驟,一道美味的土豆雞塊就完成了，鮮嫩的雞肉搭配軟糯的土豆，再加上青紅椒的點(diǎn)綴，色香味俱佳，讓人食欲大增，家常土豆雞塊，簡單易學(xué)，快來動(dòng)手試試吧！