家常美味——雞腎炒紅薯粉條的做法

在繁忙的生活中,偶爾來一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，既能滿足味蕾，又能帶來家的溫馨，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——雞腎炒紅薯粉條的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腎 200克
• 紅薯粉條 150克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 蔥花 適量
• 豆瓣醬 1大勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞腎用清水沖洗干凈,去除雜質(zhì)，切成薄片；紅薯粉條用溫水泡軟備用。
2. 生姜切成末,蒜切成末，蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入雞腎片,快速翻炒至變色，約1-2分鐘。
5. 加入豆瓣醬,繼續(xù)翻炒均勻，讓豆瓣醬的味道滲透到雞腎中。
6. 放入泡軟的紅薯粉條,用鏟子輕輕翻動(dòng)，讓粉條均勻受熱。
7. 加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻，讓粉條充分吸收調(diào)味料。
8. 最后加入適量的雞精提鮮,撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 雞腎切片時(shí),可以用料酒和鹽腌制一下，這樣可以去除腥味。
• 紅薯粉條泡軟后,要瀝干水分，以免炒制時(shí)出水過多。
• 炒紅薯粉條時(shí),火候不宜過大，以免粉條燒焦。

這道雞腎炒紅薯粉條簡(jiǎn)單易做,營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道色香味俱全的家常菜，紅薯粉條富含膳食纖維，有助于消化；雞腎則含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，兩者搭配，美味又健康，快來動(dòng)手試試吧，為家人帶來一頓美味的晚餐！