咸菜炒蟶子家常做法，鮮美可口的家常菜

咸菜炒蟶子是一道簡單易做、味道鮮美的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有咸菜的鮮香，又有蟶子的鮮嫩，是家人聚餐的好選擇,下面就來為大家介紹咸菜炒蟶子的家常做法。

【所需材料】

1. 蟶子500克
2. 咸菜適量
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 將蟶子放入鹽水中浸泡，讓蟶子吐盡泥沙，大約浸泡2-3小時,期間需要換水。
2. 將浸泡好的蟶子清洗干凈,瀝干水分備用。
3. 咸菜切成細(xì)絲,蔥姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
5. 倒入蟶子,快速翻炒至蟶子殼打開。
6. 加入咸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可出鍋。

【小貼士】

1. 蟶子在浸泡過程中，要定期換水,以保證其新鮮。
2. 翻炒蟶子時，要快速翻炒,以免蟶子煮老。
3. 咸菜的用量可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

咸菜炒蟶子是一道色香味俱全的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來美味的享受,快來試試吧！