粉絲炒芋頭根——家常美食新嘗試

芋頭，作為我國傳統(tǒng)的食材之一，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，口感細(xì)膩，深受廣大食客的喜愛，芋頭不僅可以做成芋泥、芋圓等甜品，還可以做成芋頭扣肉、芋頭燉排骨等家常菜，就為大家介紹一道芋頭的新吃法——粉絲炒芋頭根。

芋頭根，即芋頭莖的根部，富含膳食纖維和多種維生素，口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，粉絲炒芋頭根是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材】 芋頭根 300克、粉絲 100克、胡蘿卜 50克、青椒 50克、蒜末 適量、生抽 適量、老抽 適量、鹽 適量、雞精 適量、食用油 適量

【制作步驟】

1. 將芋頭根去皮，切成細(xì)絲；胡蘿卜、青椒分別切成絲；粉絲用溫水泡軟備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入胡蘿卜絲、青椒絲翻炒均勻。

4. 放入芋頭根絲,翻炒至變色。

5. 加入泡軟的粉絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 芋頭根去皮時(shí)，可用鹽水浸泡,這樣更容易去皮。

2. 粉絲泡軟后,口感更佳。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

粉絲炒芋頭根是一道色香味俱佳的菜肴，芋頭根的口感獨(dú)特，粉絲的軟糯與芋頭根的口感相得益彰，這道菜不僅適合家常食用，還可以作為宴客佳肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！