臘腸炒萵苣是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單易做，又能帶來(lái)滿滿的幸福感，下面就來(lái)詳細(xì)介紹臘腸炒萵苣的做法步驟,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味的家常菜。

臘腸炒萵苣做法步驟

準(zhǔn)備材料：

• 臘腸 2根
• 萵苣 1根
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 少許（用于上色）
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 植物油 適量

處理食材

1. 將臘腸洗凈,切成薄片。
2. 萵苣去皮，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除苦澀味。
3. 萵苣條浸泡好后，撈出用清水沖洗干凈,瀝干水分。

炒制臘腸

1. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入臘腸片。
2. 中火煸炒至臘腸片出油，顏色變得微黃,取出備用。

炒萵苣

1. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
2. 將萵苣條放入鍋中,快速翻炒均勻。
3. 加入適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味,炒至萵苣條變軟。

結(jié)合臘腸

1. 將炒好的臘腸片重新放入鍋中。
2. 加入生抽和少許老抽調(diào)色,快速翻炒均勻。
3. 讓臘腸和萵苣充分混合,使每一根萵苣都裹上臘腸的香味。

出鍋裝盤(pán)

1. 炒至萵苣條和臘腸片充分融合,食材熟透。
2. 關(guān)火,盛出裝盤(pán)。

注意事項(xiàng)

• 臘腸片不宜煸炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變硬。
• 萵苣在炒制過(guò)程中不宜加入過(guò)多水,以免變得過(guò)爛。
• 調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這樣，一道美味的臘腸炒萵苣就完成了，簡(jiǎn)單幾步，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還能讓你感受到家的溫馨,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！