家常美味——雞腎芹菜炒土豆絲的做法

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——雞腎芹菜炒土豆絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腎 2個(gè)
• 芹菜 1根
• 土豆 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 雞腎洗凈，切成薄片，用生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成細(xì)絲；土豆去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗,去除多余淀粉。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的雞腎片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入土豆絲,中火翻炒至表面微黃。
6. 加入芹菜絲,與土豆絲一起翻炒。
7. 將炒好的雞腎片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至食材熟透,出鍋前撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

1. 土豆絲要提前用清水沖洗，去除多余淀粉,這樣炒出來的土豆絲更加爽脆。
2. 雞腎片腌制時(shí)，加入生抽和鹽，可以去除腥味,使口感更加鮮美。
3. 炒菜時(shí)，火候要適中,避免炒糊。

雞腎芹菜炒土豆絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一份美味佳肴！