海螺炒尖椒雞蛋的做法
海螺炒尖椒雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下海螺炒尖椒雞蛋的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 海螺 300克
- 尖椒 2個(gè)
- 雞蛋 2個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 蒜蓉 適量
【制作步驟】
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將海螺清洗干凈，去掉內(nèi)臟和尾部，切成薄片，將尖椒去籽切成條狀,生姜和大蒜切成末備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，倒入蛋液，用鏟子輕輕推動(dòng)，待蛋液凝固成塊狀后,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入生姜和大蒜末爆香,然后加入海螺片翻炒至變色。
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加入尖椒條繼續(xù)翻炒,直到尖椒變軟。
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將之前炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中,與海螺和尖椒一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蒜蓉提香,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 海螺在清洗時(shí)，可以用鹽搓洗,這樣能更好地去除海螺的泥沙。
- 炒海螺時(shí)火候不宜太大,以免海螺炒老了口感變差。
- 雞蛋炒得嫩一些,與海螺和尖椒的口感更搭配。
海螺炒尖椒雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，家常便飯中加上這樣一道菜，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，真是不錯(cuò)的選擇,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
