家常美味——蘑菇辣椒炒雞腿的做法

蘑菇辣椒炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，這道菜以其鮮美的口感和簡單的做法，受到了廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下蘑菇辣椒炒雞腿的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿肉：500克
• 蘑菇：150克
• 干辣椒：10克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 雞腿肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的料酒、醬油,腌制10分鐘。

2. 蘑菇洗凈，切成小塊；干辣椒剪成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的雞腿肉，用中火翻炒至表面變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末和干辣椒段,炒出香味。

5. 將炒好的雞腿肉重新放入鍋中，加入蘑菇塊,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的醬油、白糖，翻炒均勻,讓雞腿肉和蘑菇充分吸收調(diào)味料。

7. 翻炒至蘑菇變軟，湯汁略微收緊時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞腿肉腌制時，可以加入一點胡椒粉,增加菜肴的香氣。
2. 翻炒蘑菇時，火不宜太大,以免蘑菇炒焦。
3. 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

蘑菇辣椒炒雞腿，肉質(zhì)鮮嫩，蘑菇清香，辣椒提味，是一道不可多得的美味佳肴，學(xué)會這道菜的做法，不僅能夠為家人和朋友帶來美味，還能提升自己的廚藝，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！