扇貝丁炒白菜，美味家常菜的簡單做法

扇貝丁炒白菜是一道簡單又美味的家常菜，它不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下扇貝丁炒白菜的烹飪方法,讓你的餐桌也多一份海鮮的鮮美。

【食材準(zhǔn)備】

• 扇貝丁 100克
• 白菜 300克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 扇貝丁提前清洗干凈，用開水焯水去腥,撈出后瀝干水分備用。
2. 白菜洗凈后切成細(xì)絲，用開水焯水后撈出,瀝干水分備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入焯好水的扇貝丁，快速翻炒均勻,讓扇貝丁均勻裹上蒜香。
5. 將焯好水的白菜絲放入鍋中,與扇貝丁一起翻炒。
6. 根據(jù)個人口味加入鹽、雞精或味精、生抽和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至白菜絲變得鮮綠，扇貝丁熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 扇貝丁焯水時，可以加入少許料酒去腥,同時也能保持扇貝的鮮美。
• 白菜焯水時間不宜過長,以免失去口感。
• 翻炒過程中，火候不宜過大,以免燒焦。

扇貝丁炒白菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，這道菜簡單易做，適合各個年齡段的人群食用，是家庭餐桌上的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,讓你的家人也能享受到這道美味的家常菜！