家常素炒芹菜炒豆干，簡單美味，健康又營養(yǎng)

芹菜炒豆干，一道簡單又美味的家常菜，不僅口感清爽，而且富含豐富的營養(yǎng)，下面，就讓我為大家分享這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 豆干：200克
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；豆干切成條狀,備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
3. 加入豆干，翻炒至豆干表面微黃,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入芹菜段,快速翻炒至變色。
5. 將炒好的豆干重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽,快速翻炒均勻。
7. 炒至芹菜斷生，豆干熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 豆干提前炒一下，可以去除豆腥味,使口感更佳。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、花椒等調(diào)料,增加風(fēng)味。

這道素炒芹菜炒豆干，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)均衡，芹菜富含膳食纖維、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、潤腸通便的功效；豆干則含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，是素食者的理想食材，家常做法，簡單易學(xué)，快快動(dòng)手,為家人準(zhǔn)備一道美味又健康的菜肴吧！