木耳炒肉炒萵苣的做法
家常美味——木耳炒肉炒萵苣的做法詳解
在我國廣袤的飲食文化中,木耳炒肉炒萵苣是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜以鮮嫩的萵苣、滑嫩的木耳和香醇的肉片為主料，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，就為大家詳細(xì)介紹一下木耳炒肉炒萵苣的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 萵苣：300克
- 木耳：100克
- 豬里脊肉：150克
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
【做法步驟】
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準(zhǔn)備食材：將萵苣洗凈切成薄片，木耳泡發(fā)后撕成小朵，豬里脊肉切成薄片，蔥、姜、蒜切成末備用。
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腌制肉片：將肉片放入碗中，加入少許鹽、生抽、老抽、水淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
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炒萵苣：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，再加入萵苣片，快速翻炒均勻。
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加入木耳：將炒好的萵苣片推至鍋邊，放入木耳，與萵苣片一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。
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合并食材：將炒好的肉片重新放入鍋中，與萵苣和木耳一起翻炒均勻。
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出鍋：待食材熟透后，出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 萵苣切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來的萵苣片更加美觀。
- 木耳泡發(fā)時(shí),可以加入少許鹽，有助于泡發(fā)木耳。
- 炒肉片時(shí),火候不宜過大，以免肉片炒老。
- 炒萵苣和木耳時(shí),要快速翻炒，以免食材炒糊。
通過以上步驟,一道美味的木耳炒肉炒萵苣就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的餐桌佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添一抹色彩！
