臘腸炒蒜苗——家常美味，簡單易做

臘腸炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來分享怎樣炒臘腸炒蒜苗做好吃的小技巧。

【準(zhǔn)備材料】

• 臘腸2根
• 蒜苗適量
• 生抽、老抽、蠔油各少許
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 臘腸洗凈，切成薄片；蒜苗洗凈,切段備用。
2. 熱鍋冷油，將臘腸片放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面微黃，出香味，此時(shí)臘腸的油脂會釋放出來,這樣炒出的菜更香。
3. 將煎好的臘腸取出,備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜苗段，快速翻炒至斷生,蒜苗的顏色會變成翠綠色。
5. 將煎好的臘腸片重新放入鍋中,與蒜苗一起快速翻炒。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽、老抽和蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

【小貼士】

• 臘腸煎的時(shí)候不要急于翻動(dòng)，讓臘腸的表面煎至微黃,這樣口感更佳。
• 蒜苗炒至斷生即可，不要炒得太軟,否則會影響口感。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，生抽和老抽可以增加菜品的顏色和鮮味,蠔油則可以增加菜肴的香味。

通過以上步驟，一道美味的臘腸炒蒜苗就可以完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮香，臘腸的油脂與蒜苗的清新完美結(jié)合，是一道非常適合家常餐桌的菜肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的臘腸炒蒜苗！