家常美味——炒蒜苔炒雞肉的做法詳解

蒜苔炒雞肉是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒蒜苔炒雞肉的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 蒜苔 300克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（上色用）
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 蒜苔洗凈,切成段，備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜末和蒜末，小火炒香。
5. 倒入蒜苔段,快速翻炒，炒至蒜苔變軟。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,適量加入鹽，翻炒均勻。
8. 出鍋前,可以撒上一些蔥花增香，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒蒜苔時(shí),火候不宜太大，以免蒜苔變黃變老。
3. 雞肉和蒜苔的搭配非常經(jīng)典,可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他蔬菜，如青椒、胡蘿卜等。
4. 炒制過程中,要不斷翻炒，防止食材粘鍋。

炒蒜苔炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來健康，快來動(dòng)手試試吧！