蒜黃炒肉丁詳細(xì)做法
蒜黃炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹蒜黃炒肉丁的詳細(xì)做法。
【蒜黃炒肉丁】
【食材】 蒜黃200克，豬肉150克，紅椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。
【做法】
- 將豬肉切成丁，加入少許生抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉,抓勻腌制10分鐘。
- 蒜黃洗凈切段，紅椒去籽切塊,蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香，再加入蒜黃段和紅椒塊,快速翻炒均勻。
- 將炒好的肉丁重新倒入鍋中，加入適量的生抽、鹽和糖,快速翻炒均勻。
- 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 肉丁腌制時加入少量淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
- 蒜黃和紅椒的加入，使菜品更加色彩鮮艷,口感豐富。
- 炒蒜黃時火候不宜過大,以免蒜黃炒焦。
蒜黃炒肉丁是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的蒜黃炒肉丁，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充營養(yǎng),趕快動手嘗試一下吧！
