辣椒炒肉圓椒怎么炒
辣椒炒肉圓椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下辣椒炒肉圓椒的做法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：肉圓椒、豬肉、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將肉圓椒洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片；干辣椒剪成小段；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入肉片翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末炒香。
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接著放入肉圓椒,繼續(xù)翻炒至肉圓椒表面微黃。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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然后加入干辣椒段，繼續(xù)翻炒,讓辣椒的味道充分融入肉圓椒中。
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最后加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。
在炒制過程中,需要注意以下幾點：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的菜口感更加嫩滑。
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肉圓椒不要炒得太久,以免失去口感。
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干辣椒的量可以根據(jù)個人口味適量增減。
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水淀粉勾芡時，要慢慢倒入,以免出現(xiàn)湯汁過于濃稠的情況。
通過以上步驟，一道美味的辣椒炒肉圓椒就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，是一道不可多得的家常菜,快動手試試吧！
