木耳萵苣炒肉——美味家常菜的制作方法

在我國，飲食文化博大精深，各式各樣的美食琳瑯滿目，我要向大家介紹一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜——木耳萵苣炒肉，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭聚餐或朋友聚會時食用。

【食材準(zhǔn)備】

1. 木耳：適量
2. 萵苣：適量
3. 豬肉：適量
4. 生姜：適量
5. 蒜末：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈備用；萵苣洗凈切片；豬肉切片，用少許生抽、老抽、雞精腌制10分鐘。
2. 生姜切絲,蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜絲、蒜末爆香。
5. 加入泡發(fā)好的木耳和萵苣片,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至萵苣斷生，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時間不宜過長,以免變質(zhì)。
2. 萵苣不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 肉片腌制時，生抽、老抽、雞精的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
4. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

通過以上步驟，一道美味的木耳萵苣炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既保留了萵苣的脆嫩，又融入了木耳的滑爽和豬肉的鮮美，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道家常菜！