家常美味——菜心玉米炒雞肉的做法

菜心玉米炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜心 200克
• 玉米 150克
• 雞胸肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 菜心洗凈，去老葉，切成段；玉米洗凈，切成小段；蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥段、姜蒜片爆香，然后加入菜心和玉米段,快速翻炒均勻。
5. 待菜心和玉米炒至斷生后，將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 菜心和玉米不宜炒太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒菜時(shí)，火候要適中,以免燒糊。

這道菜色香味俱佳，雞肉鮮嫩，菜心脆嫩，玉米香甜，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客，快動(dòng)手試試吧,保證會(huì)讓你的家人和朋友們大呼過(guò)癮！