炒雞的做法不用模具
無模具炒雞，家常美味輕松做
在我國(guó)廣大的美食文化中，雞肉作為一種常見的食材，深受人們喜愛，而炒雞作為一道經(jīng)典的家常菜，更是備受推崇，就為大家分享一種不用模具的炒雞做法,讓你輕松在家享受美味。
準(zhǔn)備以下食材：雞肉500克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。
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雞肉洗凈切塊，放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖,抓勻腌制10分鐘。
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青椒、紅椒洗凈切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉塊，中火翻炒至雞肉變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入姜蒜爆香，加入青椒、紅椒絲翻炒至斷生。
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將炒好的雞肉倒回鍋中，加入蔥段,快速翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味，適量加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
這種炒雞做法無需模具，操作簡(jiǎn)單，味道鮮美，以下是一些烹飪小技巧,幫助你做出更好的炒雞：
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雞肉腌制時(shí)，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)料,可以使雞肉更加入味。
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炒雞肉時(shí)，油溫不宜過高,以免雞肉外焦里生。
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青椒、紅椒絲炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去口感。
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翻炒雞肉時(shí)，動(dòng)作要快,以免雞肉炒老。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入豆瓣醬、辣椒等調(diào)料,增加風(fēng)味。
不用模具的炒雞做法簡(jiǎn)單易學(xué)，讓你在家輕松享受美味,快動(dòng)手試試吧！
