家常美味——炒紅薯粉卷心菜的做法

紅薯粉卷心菜，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹炒紅薯粉卷心菜的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 紅薯粉適量
• 卷心菜1顆
• 紅椒1個(gè)（可選）
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜3瓣
• 豆瓣醬適量
• 生抽、老抽各1勺
• 鹽適量
• 雞精或味精少許
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：紅薯粉提前用溫水泡軟，卷心菜洗凈切絲，紅椒切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,油熱后放入姜蒜炒香。

3. 下入卷心菜：將卷心菜絲放入鍋中,快速翻炒至變色。

4. 加入紅薯粉：將泡軟的紅薯粉放入鍋中,與卷心菜一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量豆瓣醬、生抽、老抽，翻炒均勻,讓紅薯粉充分吸收調(diào)料的味道。

6. 加水燜煮：加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘,讓紅薯粉更加入味。

7. 出鍋前調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精或味精,翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：將炒好的紅薯粉卷心菜盛出，撒上蔥花,即可上桌享用。

【小貼士】

• 紅薯粉泡軟后，要盡量擠干水分,以免炒制時(shí)出水過多。
• 紅薯粉不宜炒得太久,以免變得過于粘稠。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

炒紅薯粉卷心菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩,快動(dòng)手試試吧！