泡椒筍尖炒臘腸的做法

泡椒筍尖炒臘腸是一道色香味俱佳的川菜，口感鮮嫩，辣而不燥，非常適合喜歡辣味的朋友,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 筍尖 200克
2. 臘腸 2根
3. 泡椒 適量
4. 蒜末 適量
5. 生抽 適量
6. 老抽 適量
7. 鹽 適量
8. 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將筍尖洗凈，切成小段；臘腸切成薄片；泡椒切成小段。
2. 熱鍋涼油,將蒜末放入鍋中炒香。
3. 加入臘腸片,翻炒至臘腸表面微黃。
4. 放入泡椒段,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 加入筍尖段,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽，調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 炒至筍尖斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 筍尖不宜炒得太久,以免口感變老。
2. 泡椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
3. 臘腸本身有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

泡椒筍尖炒臘腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，喜歡辣味的朋友不妨嘗試一下這道菜,相信一定會讓你大呼過癮！