土豆炒肉片青椒——家常美味的簡(jiǎn)單做法

土豆炒肉片青椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)
• 豬里脊肉：200克
• 青椒：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水，抓拌均勻,腌制10分鐘。
3. 青椒去籽,切成與土豆片大小相似的片狀。
4. 生姜和大蒜分別切成末備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入生姜末和蒜末炒香。
7. 加入土豆片，翻炒至土豆片邊緣微黃，加入青椒片,繼續(xù)翻炒。
8. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至土豆片熟軟，青椒片斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí)，可以加入少許鹽,這樣炒出來(lái)的土豆片更加脆嫩。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免肉片炒老。
4. 青椒不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。

土豆炒肉片青椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可以作為一道下飯菜，也可以作為一道單獨(dú)的菜肴，快來(lái)試試吧,讓家人和朋友都享受到這份美味吧！