家常美味——金針菇香菇炒豬肉的做法

金針菇香菇炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 金針菇 100克
• 香菇 50克
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、白胡椒粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 香菇泡發(fā)后，去蒂，切成薄片；金針菇去根,洗凈后切成小段。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入姜蒜末炒香。
4. 將腌制好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片表面微焦。
5. 加入香菇片，繼續(xù)翻炒,直到香菇片變軟。
6. 放入金針菇，快速翻炒均勻,讓金針菇充分吸收豬肉和香菇的香味。
7. 調(diào)入生抽、老抽，翻炒均勻,使菜肴上色。
8. 加入適量的鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整,翻炒均勻。
9. 撒上蔥花，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

• 豬里脊肉選擇時，盡量選擇新鮮的,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
• 香菇和金針菇在炒制過程中不宜炒太久,以免失去口感。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,如喜甜可適量加入糖。

金針菇香菇炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的菜肴，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份溫馨的美食時光！