辣椒炒瘦肉炒黃瓜的做法
辣椒炒瘦肉炒黃瓜的做法
辣椒炒瘦肉炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常見菜肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【材料準(zhǔn)備】
- 瘦肉：200克
- 黃瓜：1根
- 辣椒：2個(gè)
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1茶匙
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 瘦肉洗凈，切成薄片，加入少許生抽、老抽、水淀粉,拌勻腌制10分鐘。
- 黃瓜洗凈，切成薄片；辣椒去籽,切成條狀。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜末和蒜末爆香。
- 倒入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微微焦黃。
- 加入黃瓜片和辣椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使食材的味道更加鮮美。
- 炒至黃瓜片變軟，辣椒條熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用一點(diǎn)淀粉抓拌,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 炒菜時(shí)，火候要掌握好，不宜過大,以免肉片炒老或者黃瓜炒糊。
- 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以多放一些辣椒。
辣椒炒瘦肉炒黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合日常食用，也適合節(jié)日聚餐，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
