東北鐵鍋炒豆角的做法

東北鐵鍋炒豆角，是一道極具地方特色的家常菜，以其鮮美的口感和簡單的做法深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下東北鐵鍋炒豆角的制作方法。

【食材準備】

• 豆角500克
• 豬肉適量（可選）
• 大蒜3瓣
• 生姜一小塊
• 青紅椒適量（可選）
• 鹽適量
• 醬油適量
• 花椒粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 豆角洗凈，切成約3厘米長的段；豬肉切成薄片；大蒜和生姜分別切成末；青紅椒切成絲。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入肉片翻炒至變色,肉片出油后撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香,然后加入豆角段翻炒至豆角表面微黃。

4. 加入適量的鹽、醬油調味,翻炒均勻。

5. 根據(jù)個人口味,可以加入花椒粉增加風味。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與豆角一起翻炒均勻。

7. 加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使青紅椒絲斷生。

8. 炒至豆角熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
• 肉片可以用生抽、料酒腌制一下,使其更加入味。
• 炒豆角時,可以根據(jù)個人口味調整鹽和醬油的用量。

東北鐵鍋炒豆角是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在寒冷的東北，這樣一道熱氣騰騰的菜肴，不僅能溫暖你的胃，還能讓你的心情變得愉悅，快快動手,為家人和朋友做上一道美味的東北鐵鍋炒豆角吧！