臘肉炒大蒜葉——家常美味，簡單易做

在我國廣大的農村地區(qū)，臘肉和大蒜葉都是常見的食材，臘肉經過腌制和熏烤，風味獨特，而大蒜葉則清香可口，將這兩者結合，制成一道臘肉炒大蒜葉，既保留了臘肉的美味，又增添了蒜葉的清香，是一道簡單易做且美味可口的家常菜，下面,就讓我們一起來看看如何將臘肉炒大蒜葉做得既好吃又好看。

【食材準備】

• 臘肉：適量
• 大蒜葉：適量
• 蒜瓣：2-3瓣
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 味精：少許
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，大蒜葉洗凈后切成段,蒜瓣切成末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
3. 將煎好的臘肉取出,控油備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末爆香。
5. 加入大蒜葉，快速翻炒均勻,炒至斷生。
6. 將煎好的臘肉重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和味精調味,翻炒均勻。
7. 炒至臘肉和大蒜葉充分融合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中，火不宜太大,以免煎焦。
2. 大蒜葉不宜炒制時間過長,以免失去清香。
3. 調味料可根據個人口味適量增減。

臘肉炒大蒜葉是一道簡單易做、美味可口的菜肴，它不僅能夠滿足人們對美食的追求，還能在寒冷的冬季為家人帶來溫暖，讓我們一起動手,為家人烹制一道美味的臘肉炒大蒜葉吧！