西蘭花年糕炒臘腸是一道色香味俱佳的中華家常菜，融合了西蘭花的清爽口感和臘腸的鮮美香味，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【材料準備】

• 西蘭花：1顆
• 年糕：適量
• 臘腸：2根
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 西蘭花洗凈，切成小朵；臘腸切片；年糕切成條狀備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末炒香。
3. 加入臘腸片，小火煸炒至表面微焦,釋放出臘腸的香味。
4. 倒入西蘭花，快速翻炒均勻,讓西蘭花均勻裹上臘腸的香味。
5. 加入生抽、老抽調色,根據(jù)個人口味加入適量的鹽調味。
6. 烹飪過程中，加入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
7. 待西蘭花和年糕炒至熟透，湯汁略微收緊時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 西蘭花不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 年糕不宜泡水過長，以免過于軟爛,影響口感。
• 臘腸在炒制過程中會出油,因此不需要額外加油。

這道西蘭花年糕炒臘腸不僅色澤誘人，而且口感豐富，是一道非常適合家人朋友共享的美味佳肴，快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道菜！