包菜辣椒炒肉絲做法竅門,讓你在家也能做出美味佳肴

包菜辣椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家分享這道菜的制作竅門，讓你在家也能輕松烹飪出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 豬里脊肉：200克
• 辣椒：2個
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油：適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈,切成細(xì)絲；辣椒去籽，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入包菜絲和辣椒絲,翻炒均勻。
6. 放入炒好的肉絲,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至包菜絲變軟,肉絲熟透，即可出鍋裝盤。

【做法竅門】

1. 肉絲要切得細(xì)且均勻,這樣炒出來的肉絲口感更佳。
2. 腌制肉絲時,加入料酒可以去除肉腥味，使肉絲更加鮮嫩。
3. 炒包菜時,可以先炒辣椒，因為辣椒比包菜更容易熟。
4. 炒菜時火候要適中,以免炒糊。
5. 根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

包菜辣椒炒肉絲是一道簡單美味的家常菜,掌握了這些做法竅門，相信你也能輕松在家做出這道佳肴，快來動手試試吧！