蝦醬炒豆腐——家常美味做法教程

導(dǎo)語：蝦醬炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家?guī)硪坏篮唵我讓W(xué)的蝦醬炒豆腐做法教程，讓你輕松在家享受美食。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豆腐1塊、鮮蝦適量
2. 輔料：蒜末、姜末、紅椒適量
3. 調(diào)料：蝦醬、生抽、鹽、糖、食用油適量

做法步驟

1. 豆腐切塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。

2. 鮮蝦去殼去頭,留蝦尾，去蝦線，洗凈備用。

3. 紅椒洗凈切絲,蒜末、姜末切末備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。

5. 加入蝦醬,小火炒出紅油。

6. 放入鮮蝦,翻炒均勻至蝦變色。

7. 加入豆腐塊,翻炒均勻。

8. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

9. 最后加入紅椒絲,翻炒均勻，炒至紅椒絲斷生。

10. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

小貼士

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。

2. 蝦醬的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味可以適量增加。

3. 炒蝦醬時(shí)火不宜太大,以免炒糊。

4. 蝦醬炒豆腐是一道快手菜,烹飪時(shí)間不宜過長，以免豆腐碎掉。

通過以上步驟,一道美味的蝦醬炒豆腐就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚餐或家常便飯，快動(dòng)手試試吧！