家常美味——雞肉小白菜木耳炒制攻略

在繁忙的都市生活中，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜不僅能滋養(yǎng)身體，還能為忙碌的一天增添一份溫馨,就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何炒制一道色香味俱佳的雞肉小白菜木耳。

準(zhǔn)備好所需的食材：雞胸肉、小白菜、木耳、姜片、蒜末、蔥段、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油。

處理食材

1. 雞胸肉洗凈后切成薄片，加入適量的生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 小白菜洗凈后切成段，木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵。

炒制

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色,撈出備用。
2. 鍋中留底油，放入姜片、蒜末和蔥段爆香。
3. 接著放入小白菜和木耳,快速翻炒至小白菜變軟。
4. 將炒好的雞片重新倒入鍋中，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。

出鍋裝盤(pán)

炒至食材熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：

1. 雞片腌制時(shí)加入水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒制小白菜和木耳時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免食材炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。

雞肉小白菜木耳炒制簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的雞肉小白菜木耳！