家常美味——蟶子蝦炒絲瓜的做法

絲瓜,作為一種常見的蔬菜，其清甜的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛，而蟶子和蝦，則是海鮮中的佼佼者，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，將這三種食材搭配在一起，炒制出一道色香味俱全的菜肴——蟶子蝦炒絲瓜，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 絲瓜：1根
• 蟶子：200克
• 蝦：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈,去皮，切成滾刀塊；蟶子用清水沖洗干凈，放入鹽水中浸泡片刻，去除泥沙；蝦去頭去殼，留尾，挑去蝦線，洗凈備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜末和蒜末炒香。

3. 將蟶子放入鍋中,快速翻炒至蟶子開口，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入絲瓜塊，翻炒至絲瓜表面微黃，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

5. 將炒好的蟶子和蝦重新放入鍋中,與絲瓜一起翻炒均勻。

6. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒制時間過長,以免口感變差。
2. 蟶子在炒制過程中要快速翻炒,以免過熟變老。
3. 蝦的烹飪時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。

蟶子蝦炒絲瓜,色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，是一道非常受歡迎的家常菜，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的蟶子蝦炒絲瓜！