醬炒肉絲芹菜——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：家常菜中的醬炒肉絲芹菜，是一道色香味俱佳的菜肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你在家也能輕松做出美味的醬炒肉絲芹菜。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：芹菜300克、豬肉200克
2. 輔料：豆瓣醬1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、食鹽適量、白糖少許、水淀粉適量、蔥姜蒜適量、食用油適量

制作步驟

1. 芹菜洗凈，切成3厘米長的段；豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉絲翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，加入蔥姜蒜末炒香,再加入豆瓣醬炒出紅油。

4. 下入芹菜段，快速翻炒均勻,炒至芹菜斷生。

5. 加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、食鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前，加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使肉絲和芹菜充分裹上醬汁。

8. 出鍋裝盤,即可享用美味的醬炒肉絲芹菜。

小貼士

1. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。

2. 豆瓣醬的量可以根據(jù)個人口味適量增減。

3. 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

4. 炒菜時，火候要掌握好,以免糊鍋。

醬炒肉絲芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在家也能輕松做出美味的菜肴，與家人共享天倫之樂,快來動手試試吧！